משפחת שור, משפחת היין הראשונה בישראל, החלה את דרכה בשנת 1848. היה זה יצחק גלינא־שור שהקים את היקב המשפחתי במרתף, הצמוד לכותל המערבי בירושלים העתיקה ומאז דור אחר דור ממשיכה משפחת שור להפיק יין כדרך חיים. בשנת 2006 יוסי שור, הדור השמיני של המשפחה ,הקים את יקב 1848 על מנת להביא ליידי ביטוי מיטבי את הכרמים אותם נטע יוסי באזורי היין המובילים בישראל החל משנת 2000. בשנת 2011 יוסי גייס יינן צרפתי – אילן אסולין, שרכש את השכלתו וניסיונו בורדו שבצרפת. בפועלו היקב שם דגש על שימוש בחקלאות מתקדמת, מקצוענות, תשומת לב לפרטים וחדשנות טכנולוגית, זאת במטרה לייצר יינות איכות. הרכב זנים:קברנה סוביניון, פטיט סירה, קברנה פרנק ומרלו. יין הדגל של יקב 1848 אשר מופק מבחירת חלקות כרם מצטיינות המניבות את הפרי האיכותי ביותר שעומד לרשות היקב. היינות המרכיבים את הבלנד התבגרו 12 חודשים בנפרד לפני שאוחדו לבלנד הסופי שהתבגר 14 חודשים נוספים. סה"כ היין התבגר 26 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות קטנות. צבעו של היין בורדו עמוק עם ניחוחות של פירות יער שחורים עם נגיעות וניל מלווים בטעמים של שזיפים ודובדבנים בשלים