זכה בקטגוריית "הסינגל מאלט האירי הטוב בעולם"(ג'ים מורי, התנ"ך של הוויסקי 2020). הוויסקי מיוצר בכמויות מוגבלות בלבד. מכיל וויסקי שיוצר בזיקוק משולש מ-100% לתת שעורה. על מנת שהוויסקי יקבל את אופיו העמוק והמורכב הוא מתיישן במשך 19 שנים בחביות ברבן ושרי(כל סוג חבית בנפרד) ולבסוף עובר חיתון למשך שנתיים בחביות יין מדירה. הלן מלהולנד, המאסטר בלנדרית של מזקקת בושמילס, מתארת את הסינגל מאלט 21 שנים בתור וויסקי מורכב, נפלא ונדיר. האף מלא ומתקתק, בעל ארומות של תבלינים רכים, מרעננים של מנטה ומפתיעים של קליפת תפוז. טעמו עשיר וקטיפתי, מתבטא במשחק של טעמים מתוקים ויבשים, לחם מתוק, צימוקים וטופי. סיומת עשירה המזכירה ליקוריץ ועץ אלון משובח. בושמילס 21 שנים הוא וויסקי שלעולם לא שוכחים את הטעימה הראשונה ממנו.